新型コロナウイルス 感染予防対策について
いつもご愛顧いただき 誠にありがとうございます。
当店では、下記の対策を行っております。
- 店内アルコール消毒
- 店内の換気
- 店内に消毒アルコールの設置
- スタッフのマスク着用
- うがい手洗い徹底
- お客様へのアルコール消毒と検温のお願い
今後も引き続き感染症対策に取り組みながら、
お客様とスタッフの健康と安全を第一に営業してまいります。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解、ご協力のほどお願い申し上げます。
ABOUT US
熱々サクサクな自慢の味
地元宮崎県産の森林どりを使用した当店の唐揚げは、細部までこだわってお作りしております。丁寧な下処理と特製生ダレにつけての12時間熟成で、鶏本来の旨味を引きだしています。サクサクのクリスピー食感を実現する独自の衣付けとご注文を頂戴してから行う2度揚げで、熱々でサクサクの食感をお楽しみいただけます。食べた瞬間の、口いっぱいに広がるジューシーな肉のうまみをご堪能ください。当店の唐揚げを宮崎の新名物とするべく、県内の様々な場所で販売を行ってまいります。看板を見かけた際にはぜひお立ち寄りください。
BLOG
ブログで最新情報を配信
イベントへ出店した際の様子や今後の出店スケジュールなど、当店の最新情報をブログにてお伝えしております。
スタッフの日常や想いも掲載いたします。
元祖 宮崎からあげ”鶏陽"
宮崎・鹿児島を中心に展開する 「BOSEs KITCHEN 鶏陽(ボーズ キッチン とりはる)」は、株式会社BOSEs KITCHEN(ボーズ キッチン)が運営する移動販売スタイルの"宮崎からあげ"の専門店です。
スーパー前をはじめ、フードイベントや音楽フェスといった催し物にもキッチンカー、テントで積極的に出店しています。
宮崎産の森林どりと醤油を使用し、サクサクジューシーに仕上げるその美味しさを、宮崎の新たな名物にしたい、そんな想いを胸に様々な場所で自慢の逸品をお届けいたします。
鶏陽の看板を見かけた際は、ぜひお立ち寄りください。
一口食べれば、きっと笑顔の花が咲く事間違いありません。
出店情報は、NEWS&カレンダーをチェックしてみてください。
コンセプト
当店のこだわり
県産森林どりの肩肉の血合いを丁寧に取り除き、限界まで臭みをとりました。自慢の自家製ダレで12時間熟成したのち、2度揚げでサクサクに仕上げています。
宮崎県産森林どりの肩肉を丁寧に下処理
こだわり1
鶏陽が生み出す”宮崎からあげ”の美味しさの基本となるのが鶏肉です。
宮崎県産の森林どりの中でも、とくに希少部位である肩肉を使うことにこだわっています。「森林どり」は 旨みが強く、ジューシー、くさみが少ない、さらにビタミンEが豊富な安心・安全なおいしい鶏肉です。その味わいは、もも肉のジューシーさとむね肉のあっさり感の良いトコ取りです。
やわらかく歯切れのよい肉質、 品の良い旨みは、普段もも肉、 むね肉しか食べないという人どちらにも好評です。しっかり掃除をして、徹底的に血合いを取り切ることで、臭みのない鶏本来の旨みを感じていただけます。
味付け&12時間熟成
こだわり2
当店人気No.1を誇る“にんにく醤油味”の味の決め手は、長年の研究の末辿り着いた自家製の醤油ダレです。
宮崎県青島で作られている甘口醤油を2種類ブレンドし、にんにくをたっぷり使用する事で、ガツンとパンチのある味わいを発揮します。
お子様から大人まで、皆さん大好きな美味しさを生み出しています。
「からあげは食べたいけどにんにくの匂いが」そんな方々には“塩ダレ味”がオススメです。にんにく不使用の塩ダレが生み出すさっぱりとした美味しさは口当たりも爽やかです。
特に女性からの支持を集めている自慢の一品で、きっとそのライトな味わいにハマってしまう事でしょう。
真空パックして
12時間熟成することで
旨味が増して
やわらかさアップ!!
鶏陽の秘技 その名は”衣つけ"
こだわり3
からあげの食感を左右するのが片栗粉の存在です。
鶏陽では北海道産の片栗粉を使用しております。サクサク感をアップするため、お肉に粉を塗した後に適度な水をかける事で、衣の粒を作り、サクッとしたクリスピーに仕上げています。
噛みしめる度に心地良さが広がる、当店ならではのクセになる食感をどうぞお楽しみください。
2つの温度でしっかりと2度揚げ
こだわり4
冷めたらトースターで美味しさ復活
番外編
冷めても美味しい鶏陽のからあげですが、温め直せばその味わいは飛躍的にアップします。
トースターでアルミホイルを敷いて5～6分温めればカリカリ感も復活して、まるで揚げたての美味しさをお楽しみいただけます。
(電子レンジでの温めは食感を損なうのでNG)
お弁当のおかずとしても不動の人気を誇る一品をどうぞお試しください。
※ご購入後はなるべく冷蔵庫に入れず、涼しい場所に保管してください。
INTRODUCTION
商品紹介
看板メニューのにんにく醤油味や女性に人気の塩だれ味など、当店こだわりのメニューを掲載しております。
サイドメニューもございますので、ぜひご覧ください。
1,100円
600円
1,100円
600円
メガ盛りパック 1,000円 / 中パック 500円
メガ盛りパック 1,000円 / 中パック 500円
メガ盛りパック 1,000円 / 中パック 500円
メガ盛りパック 1,000円 / 中パック 500円
ご予約専用でご用意する“オードブル”は、お誕生日やパーティーなどお集まりの席はもちろん、お花見、キャンプ、BBQといったアウトドアにも最適です。
自慢のからあげをはじめ、その時々によって様々な美味しさを詰め込んでおります。ご予算や用途に合わせてボリュームの調整も承っておりますので、どうぞ気軽にご相談ください。
【内容】
・にんにく醤油からあげ
・塩ダレからあげ
・旨塩手羽先
・アメリカンプレミアムポテト
・さつま芋スティック
・鶏皮
出店スケジュール
SCHEDULE
出店先についてはこちらよりご確認ください。主に県内全域・近郊エリアにてスーパーやイベントへ出店しております。出店依頼のお問い合わせもお待ちしております。
よくある質問
FAQ
お客様よりいただくことの多い質問にまとめてお答えしております。出店先・ご予約・支払い方法などご不明点がございましたら、まずはこちらをご確認ください。
ご予約・お問い合わせ
【注意事項】
・お支払いは現金のみです。クレジットカード、電子マネーの取り扱いはございません。
・お受け渡しは出店先の店舗、または営業所で行います。配達は行っておりませんのでご了承くださいませ。
・出店場所のスケジュールは下記カレンダーをご確認ください。
出店情報
“宮崎からあげ”の専門店「鶏陽(とりはる)」は、宮崎・鹿児島を中心としたスーパーやイベントに出店しています。
スケジュールは下記カレンダーにてご確認ください。また、フードイベント、音楽フェス、お祭りなどの出店依頼に関しましても気軽にお問い合わせください。
RECRUIT
リクルート情報
一緒に働いてくれる仲間を募集しております。
飲食業の経験がない方も、丁寧に指導しますのでぜひご応募ください。
将来独立を考えている方も歓迎です。
FEATURE
こだわりの独自製法
たくさんのお客様に「美味しい」と笑顔になっていただける唐揚げを目指して、素材・製法・味付けすべてにこだわりました。
宮崎・鹿児島の各地へ当店が赴き、味に自信をもってお届けいたします。