おいしい唐揚げを作るためのこだわり
CONCEPT
地元産の「森林どり」の中でも、希少部位である肩肉のみを使用しております。森林どりは鶏肉の中では旨味が強く、ジューシーな味わいが特徴です。ビタミンEが豊富で、栄養面にも優れています。徹底的に血合いを取り除いて臭みを消し、鶏肉のおいしさを最大限に引き出しました。これを自家製の醤油ダレに浸け、12時間にわたって熟成させています。当店自慢の味を、ぜひご堪能ください。
こだわりの製法で作る自慢の唐揚げ
移動販売で宮崎を中心に県内各地へ赴き、自慢の唐揚げを販売しております。サクサクの歯ごたえをお楽しみいただける独自の衣つけと鶏のジューシーさと旨味を閉じ込める2度揚げで、自信を持って提供できる唐揚げが完成しました。多くのお客様に食べていただけるよう宮崎県内のスーパーやイベント・催し物会場へも積極的に出店し、地元で愛される味を広げてまいります。
地元食材を使用した宮崎の新名物
地元宮崎県産の食材にこだわった自慢の唐揚げを販売しております。使用している宮崎県産の森林どりは、ヒナからこだわりのエサを使用して育てられた栄養価が高くて臭みの少ないブランド鶏です。細かい血合いも取り除くなど仕込みや調理にもこだわり、宮崎県青島の2種類の醤油を使用し研究に研究を重ねた自家製ダレが、鶏肉の旨味を最大限に引き出します。当店の唐揚げが宮崎の新名物となれるよう、多くのお客様のもとへお届けいたします。
